Famille Bourgeois Sancerre Blanc aop 'Les Côtes aux Valets' 2015 Bekijk groter

Famille Bourgeois Sancerre Blanc aop 'Les Côtes aux Valets' 2015

2048771

Nieuw

*Vanaf 75,00 geen verzendkosten

*Uw bestelling wordt binnen 2-3 dagen verzonden

Meer details

Uw prijs: 57,45

Waar komt die vandaan?

Wijnhuis Famille Bourgeois
Kleur-Type Wit
Land Frankrijk
Streek Loire
Druif Sauvignon Blanc

Hoe smaakt die?

Famille Bourgeois Sancerre Blanc aop 'Les Côtes aux Valets' heeft een fijne discrete geur met tonen van gedroogd fruit, amandelen en pistache. Ook de geuren van citrus, sinaasappelschil en mirabelle pruimen gecombineerd met minerale tonen komen je tegemoet. De Sancerre is soepel met een mooie rondeur in de smaak. Minerale structuur gaat gepaard met een mooie frisse afdronk. Smaken als mirabelle pruimen en citroenschil. Een hele mooie combinatie bij Geiten kaas, schaal- en schelpdieren, of een mooi stukje varkensvlees. De ideale schenktemperatuur is 10-12°C.

De wijngaard is aangepland in 1986 op de kalk-klei bodem van “Bannon” in het zuiden van de Sancerre in het dorpje Vinon. De druiven worden exclusief gebruikt voor deze wijn. De druiven worden met de hand geoogst wanneer ze de perfecte rijpheid hebben bereikt. De druiven ondergaan een langzame persing onder lage druk die tot wel 3 uur kan duren. Door de koude temperatuurt van 8°C vormt zich een natuurlijke splitsing tussen de lie en de wijn. Gedurende 4 dagen wordt de droesem dagelijks in beweging gebracht om de perfecte textuur te bereiken en om het aromatische potentieel volledig te onthullen. De alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks voor ongeveer 30 dagen. De fermentatie begint bij 15 °C en loopt langzaam op tot 19 °C. Het rijpen van de wijn gebeurt op de lie gepaard met de bâtonnage methode tot aan de eerstvolgende kerstperiode, waarna de wijn 9 maanden verder rijpt voor deze gebotteld word. Heerlijk om na 3-5 jaar te drinken, de wijn krijgt dan meer body en complexiteit!

Gerelateerde producten

Nieuwsbrief