De Ellermann-Spiegel Riesling Trocken is een Riesling met delicate perzik- en citrustonen. Deze Riesling valt op door zijn buitengewoon sappige fruit en een fijne en verfrissende zuurgraad. Deze Ellermann-Spiegel Riesling Trocken is geschikt om te drinken bij salades, visgerechten, asperges, kreeft en gevogelte of als aperitief. De ideale schenktemperatuur is 10-12°C.

De wijngaarden zijn gelegen in het zuidelijkste puntje van de Pfalz. De druiven profiteren in het gebied van een uniek microklimaat, waar de druiven tot optimale rijping komen.