Pio Cesare Barolo docg 2014 Bekijk groter

Pio Cesare Barolo docg 2015

2018907

Nieuw

*Geen verzendkosten!

*Levertijd van deze wijn is 5-6 werkdagen!

Meer details

72,50

Aan mijn verlanglijst toevoegen

Data sheet

Wijnhuis Pio Cesare
Kleur-Type Rood
Land Italië
Streek Piëmonte
Druif Nebbiolo

Meer informatie

De Pio Cesare Barolo docg is breed en complex in de geur, krachtig, kruiden, rozen, aards, truffel en laurier. De Pio Cesare Barolo is in de smaak mooi krachtig, maar ook fluwelig en zacht, mooi uitgebalanceerd, met veel finesse en met fraaie tannines na. Prachtige Barolo bij hertenbiefstuk of hazenpeper, belegen kazen, maar natuurlijk ook heerlijk als wijn na een mooie maaltijd. De ideale schenktemperatuur is 15-18°C

De Nebbiolo-druiven voor de Barolo zijn afkomstig van de mooiste hellingen van de streek. Het grootste deel, zo’n 70%, is afkomstig van eigen wijngaarden van de familie in Serralunga d’Alba. De rest komt van producenten in Castiglione Falletto and Monfort, die al meer dan honderd jaar druiven leveren aan de familie. De druiven uit Serralunga geven kracht, die uit Castiglione Falletto geur en verleiding, en die uit Monforte verfijning en subtiliteit. De druiven worden met de hand geoogst en geselecteerd, en pas geoogst als ze perfect rijp zijn, van midden oktober tot zelfs begin november. De druiven gisten op zo’n 25 graden en ze blijven tussen de drie en vier weken in contact met de gistende wijn, net als bij de Barbaresco. Ook de rijping is hetzelfde, op barriques, deels nieuwe vaten van Franse eiken, deels op eveneens nieuwe vaten Slavonisch eiken. Er is ook hier gekozen voor een lange houtrijping, tot wel drie jaar voor een deel van de wijn, om hem meer complexiteit te geven en om de schoonheid van de wijn extra te onderstrepen. Het levert een bijzondere, monumentale Barolo op.

Recensies

Nog geen commentaar

Schrijf uw recensie

Vermouth di Torino 'Pio Cesare'

Vermouth di Torino 'Pio Cesare'

*Geen verzendkosten!

*Levertijd van deze Vermouth is 2-3 werkdagen!

Schrijf uw recensie

Gerelateerde producten

Nieuwsbrief