Pio Cesare Barbaresco docg 2014 Bekijk groter

Pio Cesare Barbaresco docg 2015

2018909

Nieuw

*Geen verzendkosten!

*Levertijd van deze wijn is 5-6 werkdagen!

Meer details

72,50

Aan mijn verlanglijst toevoegen

Data sheet

Wijnhuis Pio Cesare
Kleur-Type Rood
Land Italië
Streek Piëmonte
Druif Nebbiolo

Meer informatie

De Pio Cesare Barbaresco docg heeft een brede geur, rokerig, met kruiden, tabak, maggi, truffel, een vleugje confiture, complex, met mooi vanille, breed en complex. In de mond heeft de Pio Cesare Barbaresco veel finesse en complexiteit, krachtig en elegant tegelijk, puur,mooi vanille door ondersteunend hout, fijne zuren en mooie tannines. Combineer deze topwijn met krachtige gerechten, gestoofd rood vlees, rood wild, hert, haas, krachtige kazen. De ideale schenktemperatuur is 15-18°C

De Barbaresco is een ultieme Nebbiolowijn, dat wil zeggen een wijn die door het gebruik van de Nebbiolodruif van nature veel stevigheid heeft meegekregen, en daarom lang moet rijpen. Wel wordt de Nebbiolo geplukt op het moment dat hij perfect rijp is, meestal rond medio oktober. De druiven zijn vrijwel alleen afkomstig uit de gemeente Treiso. De rest van de druiven is afkomstig van wijngaarden in Barbaresco en San Rocco Seno d’Elvio. Dit levert een wijn op met meer complexiteit, door de verschillende terroirs. De gisting vindt plaats met een optimaal contact tussen schillen en gistende wijn, om de wijn kleur en karakter te geven. De druiven gisten op zo’n 25 graden en ze blijven tussen de drie en vier weken in contact met de gistende wijn. Hij rijpt vervolgens op barriques, deels nieuwe vaten van Franse eiken, deels op eveneens nieuwe vaten Slavonisch eiken. Er is bewust gekozen voor een lange houtrijping, tot wel drie jaar voor een deel van de wijn, om hem meer complexiteit te geven en om de schoonheid van de wijn extra te onderstrepen. En daarin is Pio Cesare meer dan geslaagd.

Recensies

Nog geen commentaar

Schrijf uw recensie

Pio Cesare Barbaresco docg 2015

Pio Cesare Barbaresco docg 2015

*Geen verzendkosten!

*Levertijd van deze wijn is 5-6 werkdagen!

Schrijf uw recensie

Gerelateerde producten

Nieuwsbrief