Femar Vini Epicuro Appassimento igp Puglia 2016

De Epicuro Appassimento wordt gemaakt van Primitivo, Negroamaro . De Appassimento heeft een intense diep robijnrode kleur. Wilde bessen, rode bloem, mediterraanse aromatische kruiden, humus en eucalyptus in de neus. Erg fruitig in de mond, goed gebalanceerd met een aanhoudende smaak in de mond. Voorgerechten met vleessaus, polenta, gegrild vlees, wild, buffelstoofpotjes en gemiddeld verjaarde kazen.

Gedroogde druiven van de plant met de hand geoogst, lange fermentatie en maceratie bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens vindt de rijping plaats in staal en verschillende soorten houten vaten in een zeer korte tijd.