Azienda Agricola Barberani Foresco Organic igt 'Barberani' 2016

Azienda Agricola Barberani Foresco Organic is ‘Bordeaux’ op zijn Italiaans, de druiven Cabernet en Merlot, aangevuld met lokale Sangiovese, zorgen voor een elegante en subtiele rode wijn, heerlijk uitgebalanceerd, puur, met een goede lengte, mooie zuren en een romige finale; een wijn met pit. Perfect bij kalfsentrecote van de grill, lamsvlees uit de oven, zacht belegen kazen.

Barberani heeft zich behalve op zijn excellente witte Orvieto ook toegelegd op het maken van rode wijnen van klasse. Dat is mogelijk geworden door de klimaatverandering die is opgetreden door de aanleg van een stuwdam in de Tiber. Daarbij werd een heel nieuw meer gecreëerd, het Lago di Corbara, dat zorgt voor een zekere opwarming van het lokale klimaat. De blauwe druiven, zelfs Cabernet Sauvignon, kunnen daardoor beter rijp worden dan vroeger. Voor deze rode wijn is gekozen voor een blend van de lokale Sangiovese met Cabernet- Sauvignon en Merlot uit de Bordeaux. Sangiovese geeft de wijn frisheid en levendigheid, de Bordeaux-druiven kracht Cabernet en rondeur Merlot. Het is een zachte en elegante wijn, die door een rijping van 12 maanden op eiken vaten mooi afgerond wordt, en een aangename houttoon krijgt. Weer een bewijs hoe goed de rode wijnen uit deze streek kunnen zijn.