De druiven Colombard en Sauvignon Blanc zorgen voor deze frisse witte wijn. De geur is opwekkend en open, voorjaarsbloemen, heerlijk exotisch fruit en een vleugje citrus. De wijn heeft een levendige en frisse smaak, aromatisch, fruitige, zachte en niet té droge witte wijn, met opwekkende zuren na.Heerlijk bij Oesters,schelpdieren en garnalen, koude visschotels, vissoep, bouillabaisse, gebakken of gegrilde vis, charcuterie. De ideale schenktemperatuur is 8-10°C.

Dominique Ferret is een liefhebber van lichtvoetige wijnen, die perfect zijn om met de maaltijd te combineren. Deze wijn moet dan ook puur en zuiver zijn, en niet te hoog in zijn alcohol -11,5% is voor hem genoeg, zodat je nog graag ook een tweede glas neemt. Na de gisting, die op lage temperatuur plaatsvindt, rijpt de wijn nog een paar weken op de gistcellen, om hem een heerlijk krachtig en aromatisch karakter te geven. Daarnaast heeft hij frisse zuren, die worden afgerond met een klein beetje restsuiker, 6 gram per liter, om de wijnen een heerlijk fruitig en uitgebalanceerd karakter te geven.

Bekijk de video