Grappa kopen? Grappa is in de wereld een uniek distillaat omdat het afkomstig is van een vaste grondstof: druivendroesem. Dit zijn de schillen en de pitten die overblijven na de vinificatie van wijn. Deze druivendroesem moest gedistilleerd worden door het gebruik van distilleerketels, of wel alambieken. Distilleren betekent het alcoholische gedeelte onttrekken dat na wijnbereiding in de druivendroesem overblijft. Dit is mogelijk doordat de ethylalcohol in de vergiste droesem een lager kookpunt heeft dan water. Ethylalcohol kookt bij 77 °C, terwijl water kookt bij 100 °C. Als de druivendroesem dus wordt verhit tot 77 °C, verdampt de alcohol en kan deze gescheiden worden van de rest. Daarna kan de verdampte alcohol worden gecondenseerd en dan ontstaat er Grappa.

De Poli distilleerderij is één van de oudste ambachtelijke distilleerderijen in Italië. Ook de stijl van de distilleerder speelt een belangrijke rol. Allereerst gebruikt men alleen de druiven droesem die ook werkelijk diezelfde dag kan worden gedistilleerd. Druiven droesem is gevoelig voor oxidatie en kan daarom niet lang bewaard blijven. Tevens gebruikt Jacopo alleen het hart van het distillaat. Deze is zacht en zeer elegant van smaak, terwijl de “kop”, het eerste scherpe gedeelte en het olieachtige staartgedeelte de grappa in de geur en smaak nadelig beïnvloeden. Jarenlange traditie en streven naar kwaliteit heeft ervoor gezorgd dat grappa op dit moment gezien kan worden als hét distillaat van Italië, zoals Cognac dat is voor Frankrijk en Whisky voor Schotland.

Advies bij Grappa kopen? Bel 071-3615416.

per pagina

*Vanaf €50,00 geen verzendkosten! *Levertijd van deze Grappa is 4-6 werkdagen!

0 Beoordeling(en)
€ 47,50

*Vanaf €50,00 geen verzendkosten! *Levertijd van deze Grappa is 4-6 werkdagen!

0 Beoordeling(en)
€ 10,95

*Geen verzendkosten! *Levertijd van deze Amorosa is 4-6 werkdagen!

0 Beoordeling(en)
€ 56,75

*Geen verzendkosten! *Levertijd van deze Amorosa is 4-6 werkdagen!

0 Beoordeling(en)
€ 56,75

*Vanaf €50,00 geen verzendkosten! *Levertijd van deze Aperitivo is 4-6 werkdagen!

0 Beoordeling(en)
€ 18,95

*Geen verzendkosten! *Levertijd van deze Brandy is 4-6 werkdagen!

0 Beoordeling(en)
€ 56,75

*Vanaf €50,00 geen verzendkosten! *Levertijd van deze Brandy is 4-6 werkdagen!

0 Beoordeling(en)
€ 32,95

*Vanaf €50,00 geen verzendkosten! *Levertijd van deze Grappa is 4-6 werkdagen!

0 Beoordeling(en)
€ 45,75

*Geen verzendkosten! *Levertijd van deze Brandy is 4-6 werkdagen!

0 Beoordeling(en)
€ 56,75

*Vanaf €50,00 geen verzendkosten! *Levertijd van deze Grappa is 4-6 werkdagen!

0 Beoordeling(en)
€ 38,95

*Vanaf €50,00 geen verzendkosten! *Levertijd van deze Grappa is 4-6 werkdagen!

0 Beoordeling(en)
€ 38,95

*Vanaf €50,00 geen verzendkosten! *Levertijd van deze Grappa is 4-6 werkdagen!

0 Beoordeling(en)
€ 38,95
Toont 1 - 12 van de 19 items

Nieuwsbrief